JUDIAS CON PERAS Y BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de judías verdes, doscientos gramos de bacón, dos peras poco maduras, dos cucharadas de aceite, mejorana, sal y pimienta

Preparación:

Se limpian las judías verdes de puntas y hebras, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se doran las lonchas de bacón troceadas, se sacan y se reserva.

En la misma sartén y aceite se saltean las peras peladas sin corazón y cortadas en octavos, se cocinan por ambos lados tres minutos, se añaden la judías, se salpimientan, se aderezan con mejorana molida, se incorpora el bacón, se les dan unas vueltas y se sirve.