S?bado, 18 de julio de 2020

MEJILLONES CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de mejillones, vaso y medio de arroz, una cebolla, perejil,  una cucharada de aceite, dos nueces de mantequilla, cuatro vasos de agua, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación;

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se eliminan las cascaras, se cuela el caldo, se reserva.

En una cazuela de barro con una cucharada de aceite se saltea, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se añaden la mantequilla y el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con el caldo de los mejillones y el agua, se salpimienta, se adereza con el azafrán y se cuece un cuarto de hora, se añaden los mejillones, se cocinan otro cuarto de hora, se retiran del fuego, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.

Debe quedar caldoso


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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