Jueves, 23 de julio de 2020

PURE DE PATATA CON MOJAMA A LA ISLEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lonchas de mojama, tres cuartos de kilo de patatas, medio kilo de Corned beef, un bote de remolacha encurtida, dos pepinillos en vinagre, cuatro huevos, aceite, un trozo de punta de mojama (ratay)una nuez de mantequilla.

Preparación:

Se cuecen las patatas, veinte minutos, en una cazuela con agua y sal, se pelan, se cortan en dados y se hacen puré con un tenedor junto a la mantequilla en pomada, se le ligan la remolacha cortada en dados, los pepinillos cortadas en medias rodajitas, el Corned beef cortado en dados, el ratay picado a cuchillo, se mezcla, se reparte entre cuatro platos, se adorna con una rodaja de mojama en peineta y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 17:16
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