SILLA DE CORDERO CON MANTEQUILLA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de silla de cordero, una cucharada de aceite, dos nueces y media de mantequilla de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro untada con aceite se lleva al horno, veinte minutos, la silla de cordero con las costillas hacia arriba, se cocina veinte minutos en el horno a cinto ochenta grados, se le da la vuelta, se unta con la mantequilla, se vuelve al horno y se cocina otros veinte minutos se riega de vez en cuando con su jugo.

Se saca y se sirve con el jugo como salsa.