SOPA DE CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Do cebollas, una manzana, una nuez de mantequilla, una cucharada de harina, una cucharada de curry, una chispa de azúcar, nuez moscada, cinco vasos de caldo de pollo (opcional, sal y pimienta.)

Preparación:

En una cazuela de barro con la mantequilla se saltean la cebolla picada en juliana y la manzana rallada, se cocina cinco minutos, se añaden la harina, el curry, el azúcar, la nuea moscada y el caldo al hilo sin dejar de remover con una cuchara de palo, opcionalmente se rectifica de sal y pimienta, se le da un hervor de diez minutos y se