Martes, 28 de julio de 2020

SOPA DE ESPARRAGOS A LA JAPONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de espárragos, cinco vasos de caldo de gallina, un cuarto de kilo de carne de cangrejo, un plátano, jengibre, media cucharadita de curry, una chispa de azúcar, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los espárragos, se elimina la parte final dura y se trocean; se cuecen veinte minutos, a fuego lento, en una cazuela con el caldo de gallina.

Se añaden la carne de cangrejo desmigada, el plátano machacado con un tenedor, jengibre rallado, el curry, nuez moscada rallada, sal y pimienta, se le da un leve hervor y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:29
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