SOPA DULCE DE YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos yogures, dos huevos, un limón, litro y medio de leche, un sobre de natillas en polvo, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierve un vaso de leche, se añade el resto de la leche ligada con los polvos de las natillas, se mezcla y se calienta hasta que rompa a hervir, se añaden las yema de los huevos ligadas con el yogur, se mezclan con el batidos sin que rompa a hervir, se sazona con zumo de limón , piel rallada, azúcar, sal y pimienta, se añaden las claras batidas a punto de nieve con la espátula para que no se bajen.

Se puede servir fria o caliente