Libros de cocina
SOPA FRIA DE GUISANTES
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de guisantes, un vaso de crema de leche, un vaso de caldo de gallina, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.
Preparación:
En una cazuela con la crema de leche y el caldo de gallina se cuecen los guisantes diez minutos, se pasa todo por la batidora, se cuela y se salpimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se deja enfriar media hora y se sirve.