AGUACATES PRIMAVERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro aguacates, diez nueces picadas, cuatro nueces peladas,, un tallo de apio, salsa de tomate, vinagre, dos limones, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el tallo de apio, se corta en rodajas y estas en dados, se reserva.

Se mezcla la salsa de tomate con el vinagre, se salpimienta y se reserva en salsera.

Se pelan dos  aguacates, se cortan por la mitad, se elimina la semilla, se haceb puré con un tenedor, se riegan con zumo de limón, sa añaden  los dados de apio. las nueces picadas, una chispa de vinagre sal y pimienta, se reservan.

Se cortan los otros dos aguacates por la mitad, se elimina la semilla, se rellenan con la mezcla, se decoran con dos medias nueces y se sirven en una fuente con medios gajos de limón.