ARROZ A LA CREMA DE QUESO DE LA SERENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, dos cucharadas de harina, ciento cincuenta gramos de queso de la Serena, tres nueces de mantequilla, un vaso de leche, cuatro vasos de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

Con la harina, la mitad de la mantequilla y la leche se trabaja una salsa bechamel, se salpimienta ligeramente y se añade el queso en porciones pequeñas, se trabaja una salsa cremosa

Tn una cazuela de barro con la mantequilla restante se saltea, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se añade el caldo y se cocina dieciocho minutos, se añade la bechamel, se cocina dos minutos y se sirve..

Nos debe quedar cremoso muy suave