Lunes, 23 de mayo de 2022

ARROZ CON CARNE PICADA Y ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, una cebolla , tres cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, un cuarto de kilo de carne picada ( mitad vaca y mitad cerdo), tres alcachofas, cuatro vasos de caldo de carne, queso rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior, se cortan en octavos, se riegan con zumo de limón y se reservan.

Se saltea la cebolla picada en juliana, cinco minutos, en una cazuela de barro con aceite y el perejil picado a cuchillo, se añaden las carnes picadas, las  alcachofas y se termina el refrito.

En una cazuela aparte se cuece el arroz con el caldo, pasados diez minutos se añade a la cazuela con el refrito, se termina la cochura con ocho minutos más,

Se lleva la cazuela al horno a ciento ochenta grados, se gratina hasta que  se forme una costra, se saca y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:16
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios