Martes, 24 de mayo de 2022

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, cuarto y mitad de habichuelas verdes, cuarto y motad de zanahorias, cuarto y mitad de alcachofitas, una cebolla, cuarto y mitad de tomates, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las habichuelas verdes de puntas y hebras laterales, se trocen y se reservan.

Se limpian las alcachofas, se eliminan las hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior, se escaldan, se escurren y se fríen en una sartén con dos cucharadas de aceite.

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden las habichuelas verdes.,la zanahoria picada en dados mínimos, el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta, se cocina ocho minutos, se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con cuatro vasos de agua caliente y se añaden los guisantes, se cocina doce minutos s fuego vivo, se baja el fuego, se añaden las alcachofas cortada en octavos, se cocina a fuego lento cinco minutos más, se retira del fuego se deja reposar cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 6:39
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