Domingo, 19 de junio de 2022

GOULASH A LA PIAMONTESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de morcillo de ternera una cebolla, un diente de ajo, manteca blanca, una punta de orégano, una porción de apio, un vaso de vino blanco, un tomate, medio kilo de patatas cocidas, caldo, sal y pimienta.

Preparación::

En una cazuela de barro con dos cucharadas de manteca blanca se saltean una cebolla picada en juliana, el ajo rallado, la punta de orégano y la porción de apio cortada en rodajas finas; cuando comience a dorar, se salpimienta la carne y se añade a la cazuela, se dora por todos lados, se añade el vino y se cocina la carne, dándole vueltas hasta que se consuma el vino.

Se riega con vaso y medio de caldo de carne ( puede ser de Avecrem), se tapa, se cuece dos horas, se añaden  las patatas cortadas en dados, se les dan unas vueltas, se comprueba el punto de sal, se rectifica y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 6:40
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios