HUEVOS EN SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, tres cuartos de kilo de tomates, cuatro dientes de ajo, aceite, vinagre, un vaso de miga de pan, doscientos gramos de jamón serrano picado en grueso a mano, sal.

Preparación:

Se majan en un dornillo los ajos, los tomates y la miga de pan remojada en agua y escurrida, se añade aceite al hilo sin dejar de majar para remover y un chorrito de vinagre, se salpimienta.

Se sirve en cuencos con los huevos duros rallados y el jamón picado