JUDÍAS VERDES AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de judías verdes, tres limones, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las judías, se despuntan, se eliminan las hebras, se trocean adecuadamente y se cocinan un cuarto de hora en agua hirviendo con el zumo de limón, se salpimienta, se riega con el zumo de medio limón más, se cocina cinco minutos, se saca, se escurren y se emplatan en una fuente se aderezan con aceite, zumo de limón, sal y pimienta; se sirven.