Mi?rcoles, 29 de junio de 2022

MINESTRONE A LA MODA DE NOVARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de arroz, cien gramos de judías verdes, cien ramos de col, cien gramos de guisantes, la parte blanca de un puerro, media rama de apio, una cebolla, cien gramos de patata, cien gramos de zanahorias, cien gramos de panceta, un cuarto de kilo de pollo, medio vaso de aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite y mantequilla se doran el pollo y la panceta cortados en dados, se añaden la cebolla picada en juliana y el ajo picado, se cocinan cinco minutos

Se añaden las verduras troceadas, se rehogan ocho minutos, se añade el caldo, se cocina a fuego lento veinte minutos, se añade el arroz y se cocina otros veinte minutos, se rectifica de sal y pimienta, se le dan unas vueltas y se sirve.

Novara esta en el Piamonte, la región arrocera de Italia


Publicado por felipeluzon @ 6:05
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