OLLA CATALANA DE PESCADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de rape, un cuarto de kilo de pescada, un cuarto de kilo de cherna, una cebolla, cuatro dientes de ajo, unas hojas de hierbabuena, medio vaso de aceite, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpian los pescados, se trocean y se llevan a una cazuela de barro junto a la cebolla picada, los ajos pelados, la hierbabuena, sal y pimienta.

Se lleva al fuego y cuando rompa a hervir se añade el aceite, se tapa y se cuece a fuego mínimo (casi confitar) tres cuartos de hora.

Se retira del fuego y se sirve en la misma cazuela de barro.