Viernes, 01 de julio de 2022

PALETILLA DE CORDERO MECHADA CON AJOS

Ingredientes: ( por pieza)

Una paletilla de cordero, dos cebollas, cien gramos de lonchas de tocino de jamón, un kilo de patatas, media cabeza de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mecha la paletilla con cuatro dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad, se unta con aceite y se reserva.

En una fuente de barro, engrasada con aceite, se coloca un lecho de rodajas de patatas cubierto con aros de cebolla cortada en rodajas, se riega con medio vaso de agua, se salpimienta y se coloca la paletilla sobre el fondo de patatas y cebolla, se cubre con lonchas de tocino de jamón ( muy finitas) se salpimienta y se cocina en el horno, a ciento ochenta grados, hora y media.

Se saca, se trincha y se sirve con acompañamiento del fondo y sus jugos como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 6:57
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