PECHUGA DE POLLO AL OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo, un vaso de Oporto, un vaso de crema de leche, dos nueces y media de mantequilla, medio kilo de champiñones, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran las pechugas en una cazuela de barro con aceite, se quitan los huesos, se elimina la piel y se trocean, se vuelven a la cazuela y se reservan

Se cepillan las setas, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se salten en una sartén con dos cucharada de aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos). se añaden a la cazuela de barro, se riegan con el Oporto y la crema de leche, se tapa y se cocina a fuego lento media hura.

Se espesa la salsa con una cucharadita de Maizena ( si hace falta) y se sirve en la misma cazuela de barro