Jueves, 07 de julio de 2022

PECHUGAS DE POLLO AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo picantón, una copa de whisky, una cebolla, dos nueces de mantequilla, una cucharada de harina, dos vasos y medio de caldo de gallina, cuatro cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Cortar las pechugas por la mitad, se aplanan ( para que no queden muy gordas) se hacen a la parrilla por ambos lados y se pasan a una cazuela de barro.

En una sartén con la mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade la harina, se rehoga, se riega con el whisky, se le da un hervor, se añade el caldo de gallina, se salpimienta, se le da una cochura de seis minutos y se pasa todo por el turmix.

Se riega el batido sobre las pechugas, se cocinan a fuego lento diez minutos, se retira del fuego, se añade la crema de leche, se remueve.

Se emplatan las pechugas en una fuente con acompañamiento de unas habitas fritas, se riega con la salsa y se sirve con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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