Viernes, 08 de julio de 2022

PENCAS DE APIO CON YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pencas de apio, dos pastillas de caldo de gallina, dos yogures, y tres huevos duros, una cucharada de perejil, pimentón, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se machaca el yogur con un tenedor, se salpimienta, se adereza con pimentón, piri-piri y un  horrito de vinagre, se trabaja una salsa.

Se limpian las pencas de apio, se les deja algo de verde, se parten en dos; se pican a cuchillo, se llevan a una cazuela con agua, las pastillas de caldo desleídas en unas cucharadas de agua, sal, pimienta, se le da un hervor de diez minutos a fuego lento.

Se retira del fuego, se deja enfriar y se escurren las pencas, se emplatan en una fuente, se cubren con la salsa y se cubren en un extremo con perejil picado a cuchillo y en el otro extremo con huevo duro rallado, se rodea con rodajas de huevo duro en corona y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:33
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