PICANTONES A LA MOSTAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pollos picantones, mostaza francesa, pan rallado, cinco tomates, un limón, ajo culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los picantones, se cortan en dos porciones a lo largo, se untan con mostaza, se salpimientan,  se espolvorean con pan rallado, se riegan con zumo de limón, se asan a fuego lento, veinte minutos por el lado de la piel y diez minutos por el contrario.

Se cortan por la mitad los tomates, se asan y se sirven los picantones con una corona de tomates asados aliñados con aceite, sal y pimienta.