POLENTA CAMPESINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de harina de maíz, un cuarto de kilo de jamón serrano con tocino, dos nueces y media de mantequilla, ocho hojas de col, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabajan unas poleás espesas con agua y la harina de maíz, a media cochura se añade el jamón picado y se terminan de hacer, deben quedar como la masa de las croquetas

En una sartén con la mantequilla se saltean las hojas de col, se dejan enfriar, se reparten las poleás entre ellas, se enrollan, se llevan a una fuente, se riegan con la mantequilla fundida y se sirven