POLLO A LA CAMPESINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, un chorro de sidra, medio kilo de manzanas, mantequilla, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se flamea y se trocea, se saltea en una sartén con mantequilla, se reserva a la mitad del salteado.

Se pelan las manzanas, se elimina el corazón, se trocea y se colocan los trozos en una cazuela de barro, se reparten los trozos de pollo sobre las manzanas y se cubren con otros tozos de manzana.

Se desglasa la sartén con un chorro de sidra, se remueve y se riega sobre el pollo, se salpimienta, se tapa y se cierra la tapa con masa de pan mojado, se cuece en el horno a ciento ochenta grados media hora, se sirve en la misma cazuela de barro

Se puede poner un peso sobre la tapadera pata hermetizar.