POLLO A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo asado, seis lonchas de bacón, seis salchichas frescas de la Puebla, cien gramos de miga de pan, media cebolla, nuez y media de mantequilla, un clavo de especias, medio vaso de crema de leche, dos vasos de leche, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo se hierve la leche, se añade la miga de pan se le dan unas vueltas, se salpimienta, se añaden la cebolla entera con el clavo pinchado en ella, y la mantequilla,  se la da un cuarto de hora de cochura, se retira la cebolla. Se bate, se le añade la nata, se mezcla y se reserva

En una sartén con una chispa de aceite se doran el bacón y las salchichas.

Se esparce la salsa en una fuente se colocan encima los trozos de pollo despiezado, se rodea con el bacón y las salchichas; se sirve