S?bado, 23 de julio de 2022

PROPIETAS DE JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lonchas de jamón de York, medio kilo de champiñones, dos vasos y medio de bechamel, mostaza francesa, salsa perrins, dos vasos y medio de crema de leche, dos nueces de mantequilla, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con aceite hasta que evaporen el agua que sueltan ( unos diez minutos).

Se ligan con la bechamel, se aderezan con la salsa perrins, la mostaza, sal y pimienta, se les da un golpe de calor y se  reparte entre las lonchas de jamón, se enrollan, se llevan a una fuente engrasada, se cubren con la crema de leche, se espolvorean con queso rallado y se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos.

Se sirven en la misma fuente de barro con acompañamiento de puré de patata. Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, tres de vinagre, una de mostaza francesa, sal y pimienta, se mezcla y se reserva al fresco en salsera


Publicado por felipeluzon @ 7:44
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