S?bado, 23 de julio de 2022

POTAJE CANARIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, dos cebollas, cuatro tomates, cincuenta gramos de almendras peladas, cincuenta gramos de piñones, cincuenta gramos de pasas sin hueso, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se remojan la noche antes los garbanzos en agua tibia con sal y las pasas en agua fría.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden los tomates picados, sin piel ni pepitas, las almendras, los piñones y las pasas, se salpimienta y se cocina diez minutos.

Se cuecen los garbazos en una cazuela de barro con agua, tras una hora de cochura se añade el salteado, se rectifica de sal y pimienta ( si hace falta), se continua la cochura a fuego lento media hora, se prueban los garbanzos y se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 7:45
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios