Domingo, 31 de julio de 2022

SALMONETES MARINADOS Y FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de salmonetes medianitos, cuatro cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de jengibre rallado, un chorro de aguardiente de Zalamea, la parte blanca de un puerro, aceite, una cucharadas de azúcar, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas y entrañas, se salpimientan y se llevan  a un dornillo pequeño, se riegan con la salsa de soja, el jengibre rallado, el aguardiente y el puerro muy picado, se dejan marinar una hora removiendo de vez en cuando, se sacan, se secan, se pasan por harina y se fríen en una sartén con aceite, que queden bien fritos.

Se mezcla el adobo con  el azúcar, se pasa por la batidora y se trabaja una salsa ( si hay poco adobo, se prepara otro tanto).

Se sirven los salmonetes con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 7:32
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios