Domingo, 07 de agosto de 2022

SOPA FATTI IN CASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, dos cebollas, una zanahoria, media col mediana, un trozo de apio, medio vaso de judías blancas, cien gramos de judías verdes, dos tomates, dos litros de caldo de carne, aceite, queso parmesano, perejil, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se escurren y se reservan.

Se pelan las zanahorias, se cortan en dados, se limpia el apio se corta en rodajitas, se trocea la col sin tronchos se lava y se escurre se pica la cebolla en juliana, se eliminan las hebras y las puntas de las judías verdes, se trocean, se saltean en una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite, removiendo con una cuchara de palo, pasados cinco minutos, se añaden el caldo, el perejil picado a cuchillo, el romero molido y los ajos picados, se le da una cochura de una hora a fuego lento.

Se añaden las patatas cortadas en dados y el tomate picado sin piel ni pepitas, se rectifica de sal y pimienta, se cocina algo menos de media hora, se añade el queso rallado y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 8:45
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios