SOPA MALLORQUINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de pan de ayer, tres cuartos de kilo de col, tomate y medio, cuatro dientes de ajo, cuatro cebollitas, cucharadita y media de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se  añaden el tomate picado, sin piel ni pepitas y la col cortada en juliana gruesa, se espolvorea con pimentón, se cubre con agua y se cocina hasta que la col este tierna.

Se añade el pan cortado en rebanadas muy finas, se riega con un chorro de aceite y cuando comience a hervir se retira del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve en la misma cazuela de barro.