TALLARINES CON GUISANTES

Ingredientes( 4 personas)

Doscientos gramos de tallarines al huevo, doscientos gramos de tallarines verdes, tres nueces de mantequilla, doscientos gramos de guisantes cocidos, cuatro champiñones, cien gramos de jamón dulce, ocho cucharadas de crema de leche, dos cucharadas de queso rallado, un diente de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:        

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se cocinan, diez minutos, en una sartén con dos nueces de mantequilla, se añaden el ajo majado, se salpimientan y se les dan unas vueltas, se reservan.

En la misma sartén se añade el resto de la mantequilla se cocinan, cinco minutos. los guisantes, el jamón cortado en taquitos, y la nata, sin dejar de remover con una cuchara de palo, se añaden los champiñones, se les dan unas vueltas.

Se cuecen por separado, en una cazuela con agua y sal,  las pastas siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se añaden a la sartén, se les dan unas vueltas, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, con queso rallado y se sirven.