TAPITA DE TENTULLOS Y CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de lata, un vaso de puré de castañas, cuarto y mitad de tentullos, medio vaso de caldo de carne, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se elimina la corteza del pan de lata, se asa en la tostadora, se corta en cuatro triángulos y se reservan.

Se cepillan los tentullos, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, pasados cinco minutos se añade el caldo de carne, se baja el fuego y se cocinan hasta que evapore el caldo.

Se reparten las setas entre los triangulitos de pan tostado, se cubren con un poquito de puré de castañas y se sirven

En  Aracena pincelan el pan con aceite de perejil o de piri-piri.