TENTULLOS EMPANADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis tentullos, ocho lonchas de jamón de York, ocho lonchas de queso, tres huevos, harina, pan rallado, un vaso de salsa rosa, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los tentullos, se limpian con un paño húmedo, se pincelan con aceite, se envuelven en media loncha de queso y otra media de jamón, se pasan por harina, por huevo batido y pan rallado, se fríen en aceite muy calienta hasta que queden crujientes y el queso funda.

Se sacan, se escurren, se emplatan cuatro en cada plato formando radios, se coloca un porción de salsa rosa al centro, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, o con culantro, y se sirven.