Martes, 09 de agosto de 2022

TENTULLOS Y REBOZUELOS FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, tres cientos gramos de rebozuelos, un cuarto de kilo de tentullos, ocho pimientos de piquillo de lata, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un chorro de vino manzanilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los dientes de ajo y el perejil picado a cuchillo, se reserva

Se cepillan las setas, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se saltean cinco minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite junto a los pimientos cortados en tiras pequeñas y finas, se añade el majado, se riega con el vino, se salpimienta, se cocina un cuartos de hora.

En sartén aparte con aceite se fríen los huevos; se reparten las setas entre cuatro platos, se cubren con dos huevos, se salpimientan y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 7:40
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