TORTA DE ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de leche, un vaso de arroz, ciento veinte gramos de azúcar, ochenta gramos de almendras, cuarenta gramos de cabello de ángel, dos huecos, tres yemas de huevo,, la ralladura de la cáscara de un limón, cinco nueces de mantequilla, pan rallado, una chispa de sal.

Preparación:

Se cuece el arroz en una cazuela con la leche veinticinco minutos, se deja enfriarse le ligan las yemas de los huevos batidas, las almendras picadas, el azúcar, el cabello de ángel, la ralladura de cáscara de limón y una chispa de sal.

Se unta un molde con mantequilla, se espolvorea con pan rallado, se vierte la mezcla en él, se cocina en en el horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora.

Se pincha con una aguja para comprobar que este hecho, se saca, se deja enfriar y se sirve