Viernes, 12 de agosto de 2022

TORTITAS DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un cuarto de kilo de tentullos, un cuarto de kilo de setas de chopo, un vaso de aceite, un vaso de crema de leche, una cucharada de perejil, treinta gramos de queso roquefort, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se salpimientan y se reservan.

En un cazo, al fuego, se ligan la crema de leche y el queso, se remueven con una cuchara de palo hasta que espese una salsa.

Se baten los huevos y se cuajan, por ambos lados, unas tortillitas redondas, se reparten las setas entre cuatro tortillas, se cubren con otra tortilla, se cubren con una cucharada de la salsa, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 8:28
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