TOURNEDOS CON PIÑONES Y ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetitos de solomillo de ternera, ocho tiras de tocino de jamón, cien gramos de piñones, cincuenta gramos de pasas de Corinto, dos vasos de arroz blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aplanan los filetitos con la maza, se coloca al centro una tira  de tocino de jamón, se enrollan, se cierran con hilo de cocina y se fríen por todos lados en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En la misma sartén con dos cucharadas de aceite se doran los piñones y las pasas, un momento nada mas, se añade el arroz blanco, se salpimienta, se le dan unas vueltas y se coloca en una fuente como lecho.

Se colocan los turnedos sobre el arroz, y se sirve con unas salsa de carne aparte en salsera.