RABIL A LA SOJA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de lomo de rabil, cinco rabanitos, dos limones, tres cucharaditas de salsa de soja, cinco cucharaditas de aceite de oliva, alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el rabil, y se lleva al congelador a menos veinte grados cuarenta y ocho horas, se corta en filetitos muy finos y delgados, se colocan en una bandeja. Se cortan los rabanitos en tiras muy finas, y se colocan sobre el rabil. Se riegan con el zumo del limón, el aceite y  la salsa de soja.

Se llevan a la nevera como un par de horas para que maceren, se adorna con alcaparras, se salpimienta y se sirve.