BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tazón de harina, un tazón de azúcar, un tazón de mantequilla, cuatro huevos, un sobre de levadura (cremor tártaro), la ralladura de una naranja, el zumo de una naranja.

Preparación:

Se deja la mantequilla cerca del fogón para que ablande. Se liga con la harina, con el azúcar, los huevos batidos, la ralladura de la naranja y el zumo de la naranja. Se bate todo hasta obtener una crema homogénea y pastosa.

Se echa en un molde para bizcochos untado de mantequilla y se lleva al horno. Cuando haya subido y dorado por encima, se pincha con una aguja. Estará listo cuando la aguja salga limpia.

Se corta por la mitad, se unta con mermelada de naranja amarga y se sirve.