CAGAJONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, diez huevos, ajonjolí, azúcar, un vaso de aceite de oliva y sal.

Preparación:

En una sartén con dos vasos de agua, uno de aceite, ajonjolí y una chispa de sal, se lleva al fuego, cuando hierva se añade la harina, se remueve hasta que se forme una masa, se aparta del fuego y se deja enfriar, se añaden los huevos batidos de uno en uno y se amasa.

Se hacen bolas, se fríen en aceite hasta que doren, se sacan, se dejan escurrir, se pasan por azúcar y se sirven una vez fríos.

Receta típica del Andevalo (Huelva)