GAÑOTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos huevos, tres cucharadas de aceite de oliva, aceite de freír, una cucharada de vinagre, medio kilo de harina, miel, azúcar, canela, una chispita de sal.

Preparación:

En un dornillo pequeño se baten los huevos junto al aceite de oliva, el vinagre, la sal y la harina que admita hasta que se pueda trabajar y no se pegue. Se deja reposar al fresco una hora.

Se lleva la masa a la mesa de trabajo enharinada, se estira con el rodillo, se corta en lenguas de tres dedos de ancho y un palmo le largo, se enrollan en unos cilindros de madera al efecto, se fríen en aceite caliente, se sacan, se retiran del palo y se sirven pincelados con miel y espolvoreados con canela y azúcar.

Algunas personas le añaden vino dulce a la masa. En la sierra los enrollan en trozos de caña al efecto