MOUSSE DE CAFÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de requesón, cien gramos de azúcar, dos cucharadas de aguardiente de Zalamea, dos cucharadas de Nescafe, medio vaso de leche, medio vaso de nata.

Preparación:

Se trabaja el requesón con el azúcar cuando se consigue una crema, se le añaden el aguardiente, el Nescafe disuelto en la leche, se bate, se añade la nata montada y se liga una crema.

Se vierte la crema en cuatro copas, se llevan a la nevera y se sirven.

Hoy se puede preparar con queso Philadelphia por el requesón, pero esta receta es de cuando yo tenia unos seis años y ahora tengo sesenta y nueve.