POSTRE DE TURRON Y CAFÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos y medio de leche, cuatro huevos, cinco cucharada de azúcar, dos cucharadas de maicena, cien gramos de turrón de jijona, un sobre de Nescafe, una ramita de canela, un casco de limón, una chispa de sal, virutas de chocolate.

Preparación:

En un cuenco amplio se baten las yemas con el azúcar y la maicena, sin dejar que haga grumos.

Se le da un hervor a la leche con la canela y el casco de limón, se retira del fuego, se añade a la mezcla y se bate con la varilla y se vuelve al cazo, se le da un hervor sin dejar de remover hasta que espese, se retira del fuego y se deja enfriar.

Se reparte entre dos cuencos, a uno se le añade el café soluble a al otro el turrón hecho puré, se mezclan.

Se baten las claras a punto de nieve con una chispita de sal se añade la mitad a cada cuenco, se baten con la espátula y se reparte una crema entre cuatro copas, se reparte la otra encima y se decora con las virutas de chocolate.