SCONES

Ingredientes: ( 6 personas)

Un vaso de leche, cuatrocientos gramos de harina, cuatro cucharaditas de levadura en polvo, media cucharadita de sal y cien gramos de mantequilla.

Preparación:

Se ligan la levadura, la harina y la sal. Se añade la mantequilla y se mezcla con las manos.

Se forma un hueco y se añade la leche poco a poco, se amasa y después se añade rápidamente, se amasa. La masa debe quedar lisa y esponjosa, se espolvorea con harina y se forma una bola.

Se espolvorea la mesa de trabajo con harina, se extiende con el rodillo, se cortan redondeles con un vaso, se repite la operación con los recortes.

Se engrasa la bandeja de horno con mantequilla, se espolvorea con harina y se colocan los redondeles de masa, se pincelan con leche y se llevan al horno a doscientos veinte grados un cuarto de hora. Se sirven templados.