SCONES II

Ingredientes:

Tres cuartos de kilo de harina, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, seis cucharadas de leche, dos cucharaditas de crémor tártaro, ocho nueces de mantequilla.

Preparación:

Se tamiza la harina con el crémor y la sal, se liga con la mantequilla cortada en medias nueces y se amasa hasta que la masa quede homogénea.

Se añade la leche y se sigue amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos y si hace falta se añade algo más de harina. Se estira la masa con un rodillo y se forma una lamina de dos dedos de grosor, se corta con un corta pastas y se llevan las obleas al horno en una bandeja untada con mantequilla; se cocinan seis minutos por cada lado.

Se pueden tomar como bollitos para la merienda o cortar por la mitad y rellenar con algo salado como un paté de anchoas.