S?bado, 13 de agosto de 2022

ALFAJOR DE VALVERDE

 Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de miel, cien gramos de avellanas tostadas, cien gramos de almendras tostadas, doscientos gramos de pan rallado, una cucharada de harina, una cucharadita de canela, un clavo, una cucharada de ajonjolí, cuatro cucharadas de azúcar, cien gramos de azúcar y azúcar glass.

Preparación:

Con las cuatro cucharadas de azúcar y medio vaso de agua se trabaja un almíbar, se reserva.

Se llevan las avel [...]


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ZARAMANDOÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de bacalao, dos huevos duros, una docena de pimientos verde no muy grandes, media docena de tomates, tres cebollas, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el bacalao dejándolo en agua todo un día, se saca, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva.

Se untan con aceite los pimientos, las cebollas y los tomates, se asan en el horno a cinto ochenta grados, se llevan a un dorn [...]


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ZANAHORIA CON ZUMO DE NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de zanahorias, cuatro naranjas, sal y pimienta

Preparación:

Se pelan las zanahorias, se rallan, se rallan, se salpimientan, se llevan a una ensaladera, se riegan con el zumo de naranja, se llevan al frigorífico, se dejan macerar una hora y se sirven


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VOLOVANES DE SETAS DE PIE AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lamina de hojaldre,  una docena de setas de pie azul, dos dientes de ajo, seis cucharadas de vino blanco, aceite de oliva, las yemas de dos huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se extiende el hojaldre con un rodillo, se cortan redondeles con un vaso, se pincelan con yema de huevo batido y se trabajan los volovanes en el horno a ciento ochenta grados hasta que suban y doren, se reservan

Se cepill [...]


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VOLOVANES DE GAMBAS Y SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro volovanes, un vaso de puré de pimientos de piquillo, cuarto y mitad  de gambas peladas, medio kilo de setas del tiempo, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con cuatro cucharadas de aceite en la que se han salteado los ajos filetea [...]


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Viernes, 12 de agosto de 2022

VINAGRETA DE BOLETOS Y SANFONINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de tentullos, ocho sanfoninas, medio vaso de aceite de oliva, sal y pimienta,

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, tres de vinagre, sal y pimienta, se reserva.

Se cepillan los tentullos, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta. se reservan.

Se abren las sanfoninas, se s [...]


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TOURNEDOS CON PIÑONES Y ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetitos de solomillo de ternera, ocho tiras de tocino de jamón, cien gramos de piñones, cincuenta gramos de pasas de Corinto, dos vasos de arroz blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aplanan los filetitos con la maza, se coloca al centro una tira  de tocino de jamón, se enrollan, se cierran con hilo de cocina y se fríen por todos lados en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se re [...]


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TOURNEDOS A LA PROVENZAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tournedos, media lata de filetes de anchoa ( ocho unidades), aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aplastan las anchoas con un tenedor y un poco de su aceite, se reservan cuatro para adornar, se reservan,

Se hacen los tournedos a la parrilla por ambos lados, se untan con la crema de anchoas, se adornan con una anchoa y se sirven.

Las anchoas en aceite. selectas, de la Costa de Huelva n [...]


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TORTITAS DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un cuarto de kilo de tentullos, un cuarto de kilo de setas de chopo, un vaso de aceite, un vaso de crema de leche, una cucharada de perejil, treinta gramos de queso roquefort, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se salpimientan y se reservan.

En [...]


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TORTILLA PAYESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Nueve huevos, un cuarto de kilo de jamón, cincuenta gramos de butifarra, cincuenta gramos de guisantes, cincuenta gramos de judías verdes, una cebolla, un tomate, aceite, perejil, manteca, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las judías de hebras y puntas, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua y sal junto a los guisantes, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite y [...]


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Jueves, 11 de agosto de 2022

TQETILLA DE HIERBAS.

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, una cebolla, perejil, albahaca, dos nueces de mantequilla, aceite, dos cucharaditas de agua, sal y pimienta.

Preparación

En una sartén con cuan cucharada de aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se reserva.

Se baten los huevos, se llevan a un dornillo pequeño, con el perejil picado a cuchillo, la albahaca picada, la cebolla, su aceite, se mezcla

En una sartén se calienta la mantequill [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:23
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TORTILLA PAISANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos, dos tomates, dos cebollas, cincuenta gramos de judías verdes, cocidas, una patata, cincuenta gramos de jamón serrano, dos cucharadas de guisantes cocidos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la patata en lascas y se confita en el aceite sin que llegue a hervir, se saca y se reserva.

Se baten los huevos, se añaden las patatas. las judías verdes troceadas, los tomates picado [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:21
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TORTILLA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un kilo de champiñones, dos vasos y medio de salsa de tomate, dos vasos y medio de bechamel, seis cucharadas de queso rallado, una cebolla, un diente de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo y se filetean

En una sartén con dos cucharadas de aceite, se saltea cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se añaden los champiñones, s [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:20
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TORTILLA BALEAR DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Nueve huevos, medio kilo de sardinas, ocho cucharadas de aceite, un diente de ajo, una cucharada de pimentón, un limón, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se reservan.

Se baten los huevos, se salpimientan, se aderezan con una cucharada de perejil picado a cuchillo.

En una sartén con aceite se dora e [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:19
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TORTA DE ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de leche, un vaso de arroz, ciento veinte gramos de azúcar, ochenta gramos de almendras, cuarenta gramos de cabello de ángel, dos huecos, tres yemas de huevo,, la ralladura de la cáscara de un limón, cinco nueces de mantequilla, pan rallado, una chispa de sal.

Preparación:

Se cuece el arroz en una cazuela con la leche veinticinco minutos, se deja enfriarse le ligan las yemas de los huevos batidas, las almendr [...]


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Mi?rcoles, 10 de agosto de 2022

TOMATES RELLENOS CON HUEVOS REVUELTOS AL ESTRAGÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates, cuatro huevos, una ramita de estragón fresco, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los tomates, se corta el sombrero, se vacían casi totalmente, se eliminan las pepitas y su jugo, se pica la  pulpa y se reserva,

Se baten los huevos, se ligan con en estragón picado a cuchillo y la pulpa del tomate, se salpimienta, se rellenan los tomates y se tapan con su sombrero. [...]


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TOMATES RELLENOS CON GUISANTES Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates medianos, cuarto y mitad de guisantes de lata, cien gramos de jamón serrano cortado en taquitos mínimos dos nueces de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el sombrero de los tomates, se vacían, se salpimientan se aderezan con unas gotitas de aceite y se asan cinco minutos, .

En una sartén con la mantequilla se saltean el jamón y los guisantes, se re [...]


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TOMATES RELLENOS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates, cuarto y mitad de arroz blanco, cien gramos de pimentá, una docena de aceitunas negras sin hueso, alcaparras, aceite, vinagre, sal y pimienta..

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con  seis cucharadas de aceite dos de vinagre, sal y pimienta.

Se lavan los tomates, se vacían, se eliminas las semillas y se pica la pulpa, se mezcla con el arroz blanco, la pimentá picada y las aceitunas pica [...]


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TOMATES CON ATÚN A LA AYAMONTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tomates medianos, una lata de atún en aceite. dos huevos duros, una patata cocida, una latita de guisantes, tres cucharadas de mayonesa, ocho aceitunas rellenas de anchoa, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los tomates, se secan, se les corta el sombrero, se vacían de pipas con cuidado, se aderezan con sal pimienta y aceite.

Se pican el atún los huevos duros, , se añaden o [...]


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Publicado por felipeluzon @ 6:59
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TOMATES A LA RUSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tomates, un vaso de mayonesa, una docena de rabanitos, pimentón, un chorrito de crema de leche, dos limones, finas hierbas, una cebolla pequeña, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga la crema de leche con el zumo de los limones (para que se corte), se liga con la mayonesa, se añaden los rábanos picados a cuchillo, la cebolla picada, las finas hierbas, sal y pimienta, se cubren los tomates con la salsa, se dejan a [...]


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Martes, 09 de agosto de 2022

TERNERA RELLENA DE SALCHICHAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de aleta de ternera, cuatro nueces de mantequilla, ocho salchichitas de la Puebla, medio vaso de vino blanco seco, un vaso de caldo de cocido, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la aleta, se abre en libro y se aplana con en rodillo, se rellena con la carne de las salchichas, se enrolla y se ata con hilo de cocina y se lleva a una cazuela de barro con la mantequilla, se dora por toda [...]


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TERNERA ADOBADA CON SALSA DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de filetitos de ternera, un cuarto de kilo de cardo, un vaso de crema de leche, orégano, pimentón, una trufa negra medianita, seis dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos cucharadas de mostaza francesa, una docena de granos de pimienta negra, tomillo, aceite de oliva, puré de patatas, mermelada de fresas, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez los ajos y los granos de pimi [...]


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TENTULLOS Y REBOZUELOS FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, tres cientos gramos de rebozuelos, un cuarto de kilo de tentullos, ocho pimientos de piquillo de lata, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un chorro de vino manzanilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los dientes de ajo y el perejil picado a cuchillo, se reserva

Se cepillan las setas, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se saltean cinco minutos en una sartén con [...]


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TENTULLOS EMPANADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis tentullos, ocho lonchas de jamón de York, ocho lonchas de queso, tres huevos, harina, pan rallado, un vaso de salsa rosa, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los tentullos, se limpian con un paño húmedo, se pincelan con aceite, se envuelven en media loncha de queso y otra media de jamón, se pasan por harina, por huevo batido y pan rallado, se fríen en aceite muy calien [...]


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TARTA SERRANA DE CARNE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de ternera, un cuarto de kilo de tocino de jamón, ciento cincuenta gramos de jamón, una copa de vino oloroso de Jerez, una trufa, un hueco, un chorro de leche, cien gramos de miga de pan, mantequilla,  sal y pimienta.

Preparación:

Se pasan por la maquina de picar carne la ternera cortada en dados y el tocino cortado en tiras, se repite la operación junto a la miga de pan humedecida en [...]


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Lunes, 08 de agosto de 2022

TAPITA DE TENTULLOS Y CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de lata, un vaso de puré de castañas, cuarto y mitad de tentullos, medio vaso de caldo de carne, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se elimina la corteza del pan de lata, se asa en la tostadora, se corta en cuatro triángulos y se reservan.

Se cepillan los tentullos, se limpian con un paño húmedo, se filetean y se saltean en una sartén con cuatro cuchara [...]


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TALLARINES CON GUISANTES

Ingredientes( 4 personas)

Doscientos gramos de tallarines al huevo, doscientos gramos de tallarines verdes, tres nueces de mantequilla, doscientos gramos de guisantes cocidos, cuatro champiñones, cien gramos de jamón dulce, ocho cucharadas de crema de leche, dos cucharadas de queso rallado, un diente de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:        

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo, se filete [...]


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TAGLIATELLE GRATINADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de tagliatelle, tres huevos, ciento cincuenta gramos de tocino ahumado, una nuez de mantequilla, cincuenta gramos de queso rallado, unas lonchas de queso cremosos, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los tagliatelle en una cazuela de barro con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren  y se vuelven a la cazuela.

Se saltea el t [...]


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TAGLIATELLE CON ALMEJAS Y SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de tagliatelle, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos vasos de almejas, una chispa de piri-piri, cien gramos de salicornia troceada, medio vaso de vino blanco, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pasta en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan [...]


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SOUFLÉ DE ZANAHORIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de zanahorias, tres huevos, aceite, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se raspan las zanahorias, se cuece en una cazuela con agua a su nivel, solo cubrirlas, una vez cocidas se machacan con un tenedor, se pasan por el chino, se extiende el puré sobre una fuente y se dejan secar en el horno a ciento cincuenta grados unos minutos..

Se baten las yemas, se mezclan con la zanahoria, se aderez [...]


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Domingo, 07 de agosto de 2022

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, cuatro solomillos de cerdo (de un cuarto de kilo aproximadamente) cuatro porciones de queso Brie, medio kilo de setas del tiempo, un vaso de salsa de soja, una zanahoria pequeña. medio pimiento verde, medio pimiento rojo, un trozo de la parte blanca de un puerro, un huevo, cincuenta gramos de queso manchego, un vaso de aceite, sal y pimenta.

Preparación:

Se extiende la hoja de h [...]


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SOLOMILLO DE TERNERA A LA FRANCESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de solomillo de ternera, una docena de patatitas francesas, dos manojos de berros, mantequilla, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatitas, se saltean enteras en una cazuela con mantequilla, primero a fuego vivo y después a fuego lento, que doren por fuera y queden blanditas por dentro, se reservan.

Se limpia el solomillo, se unta con aceite y se asa un [...]


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SOLOMILLO A LA LLAMA 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes gruesos de solomillo, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, una cebolla, dos cucharadas de perejil, tres cucharadas de whisky, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con el aceite y la mantequilla se saltea, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se salpimienta la carne y se añade a la sartén, se hace dos minutos por cada lado, se espolvorea con perejil, se riega con el whis [...]


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SOPA MALLORQUINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de pan de ayer, tres cuartos de kilo de col, tomate y medio, cuatro dientes de ajo, cuatro cebollitas, cucharadita y media de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se  añaden el tomate picado, sin piel ni pepitas y la col cortada en juliana gruesa, se [...]


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SOPA FATTI IN CASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, dos cebollas, una zanahoria, media col mediana, un trozo de apio, medio vaso de judías blancas, cien gramos de judías verdes, dos tomates, dos litros de caldo de carne, aceite, queso parmesano, perejil, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se escurren y se reservan.

Se pelan las zanahorias, se cortan en dados, se limpia el apio se corta en rodajitas, [...]


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S?bado, 06 de agosto de 2022

SOPA DE ESPINACAS Y ALBAHACA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de espinacas, un manojo de albahaca, tres dientes de ajo, seis cucharadas de queso rallado, aceite, caldo de gallina, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se hierve el caldo de gallina, cuando rompa a hervir se añaden la albahaca picada a cuchillo, las espinacas picadas y los ajos picados, pasados tres minutos se vierte, poco a poco, en una sopera con dos cucharadas de aceit [...]


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SOPA DE ESPAGUETIS CON POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de filetes de pollo, seis vasos de caldo de gallina, un puerro, una zanahoria, un vaso de judías germinadas, una cucharada de vino amontillado, dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de aceite, cuatrocientos gramos de espaguetis, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean el pollo cortado en dados y la parte blanca del puerro cortada en rodajas, pas [...]


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SOPA DE CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, cuatrocientos gramos de castañas asadas, dos cucharadas de aceite de oliva, unos cuscurros de pan frito, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las castañas, se desmigan y se llevan a una cazuela con agua, los ajos picados y la cebolla cortada en cuartos y pincelada con aceite, se salpimienta y se añade el resto del aceite, una vez cocido, se pasa por la batidora, se trabaja un puré clari [...]


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SOPA DE BACALAO A LA ISLEÑA

Ingredientes:: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao desalado, nuez y media de mantequilla, seis cucharadas de aceite, pan rallado, una cebolla y media, perejil, un diente de ajo, doscientos gramos de champiñones, cuatro hojas de lechuga, una zanahoria, un trozo de apio, dos patatas, dos tomates, unos cuscurros, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan los champiñones, se limpian con un trapo húmedo, se filetean y se salten en u [...]


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SOPA DE ARROZ CON ZANAHORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de arroz, dos zanahorias, dos huevos, ciento cincuenta gramos de queso rallado, nuez y media de mantequilla, una cucharada de aceite, litro y medio de caldo corto, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el caldo a una cazuela de barro amplia, cuando rompa a hervir, se añaden el arroz, la zanahoria picada y una cucharada de aceite, se cocina a fuego medio veinte minutos, se retira del fu [...]


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Viernes, 05 de agosto de 2022

SETAS DEL TIEMPO SALTEADAS CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de setas del tiempo, dos nueces de mantequilla, la parte blanca del puerro, un diente de ajo, guisantes cocidos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un trapo húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se añaden la mantequilla, el ajo picado y [...]


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SETAS DEL TIEMPO CON PIMENTÁ

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de setas del tiempo, dos pimientos verdes, un pimiento rojo, un pimiento amarillo,  dos tomates hermoso, aceite, una cebolla, orégano, vinagre, perejil, aceitunas negras sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se untan los pimientos con aceite, se asan en el horno a cinto ochenta grados, se sacan, se llevan a un dornillo pequeño, se tapan y se dejan sudar. Se sacan, se pelan, se limpian [...]


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SETAS DEL TIEMPO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de setas del tiempo hermosas, un vaso de aceite de oliva, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, sal.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se pincelan con aceite y se asan por ambos lados en una plancha ( o en una sartén) engrasada con una chispa de aceite.

Se emplatan en una fuente, se espolvorean con culantro picado a cuchillo, se aderezan con unas [...]


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SETAS A LA MODA DE BELLA VISTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de setas del tiempo, dos cebollitas, ciento cincuenta gramos de tocino de jamón, una copa de coñac, tres cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de crema de leche, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cepillan las setas, se limpian con una paño húmedo, se cortan em laminas, se riegan con unas gotas de zumo de limón, se reservan.

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se [...]


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SECRETO CON PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, ocho presas de secreto, ocho rodajas de piña, dos cucharadas de alcaparras ( o pepinillos picados), sal y pimienta ( opcional).

Preparación:

Se tuestan las rebanadas de pan de lata, se reservan. Se asan las lonchas de secreto a la plancha ( o el una sartén con unas gotas de aceite).

Se coloca una rebanada de pan de lata, se cubre con una loncha de secreto, con una rodaja de pina con [...]


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Jueves, 04 de agosto de 2022

SARDINAS EN CAZUELA A LA SANTANDERINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de sardinas, medio kilo de cebollas, diez cucharadas de aceite, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza.

En una cazuela de barro con una chispa de aceite se coloca una capa de cebolla picada en juliana, se cubre con sardinas, se repita la serie y se acaba con cebolla, se riega con el aceite, s [...]


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SÁNDWICH VEGETAL CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, dos cucharadas de queso fresco, una cebolleta, cuatro hojas de lechuga, cuatro lonchas de jamón, cuatro lonchas de queso cuatro tiras de pimentá, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan el queso fresco y la cebolleta rallada, se unta una rebanada de pan de lata, su cubren con una hoja de lechuga, una loncha de jamón, una loncha de queso, una tira de pimentá cortada en tres porcione [...]


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SÁNDWICH TORRE

Ingredientes; ( un sándwich)

Tres molletes pequeños, una hamburguesa, una loncha de queso, una rodaja de pepino, jamón de York, mayonesa, cebolleta picada, cuatro hojas de lechuga, dos rodajas de mortadela, cuatro aceitunas, dos cucharadas de queso Philadelphia, seis gambas cocidas.

Preparar:

En un espetón vertical sobre base, se insertan una hamburguesa, una loncha de queso, dos rebanadas de pepino, un mollete relleno con jamón de York, mayonesa y [...]


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SÁNDWICH DE ZANAHORIA Y CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas:

Ocho lonchas de pan de lata, dos zanahorias, una cebolla, medio vaso de mayonesa, unas aceitunas picadas.

Preparación:

Se mezclan las zanahorias ralladas, la cebolla picada en juliana, la mayonesa y las aceitunas, se reparte la mezcla entre cuatro rebanadas de pan de lata, se cubren con otra rebanada, se cortan en diagonal y se sirven.

[...]
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SÁNDWICH DE TOMATE, JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, un tomate, cuatro hojas de lechuga, cuatro lonchas de jamón de York, ocho aceitunas, mantequilla.

Preparación:

 Se untan cuatro rebanadas de pan con mantequilla, se cubren con una hoja de lechuga, tomate rallado, una loncha de jamón, otra que queso, aceitunas picadas, se tapa con otra rebanada de pan de lata, se corta en diagonal y se sirven

 

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Publicado por felipeluzon @ 9:11
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Mi?rcoles, 03 de agosto de 2022

SANDWICH DE SARDINAS EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas; )

Ocho lonchas de pan de lata, una lata de sardinas, mantequilla, cuatro hojas de lechuga. un huevo duro, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de piel y espinas, se machacan con un tenedor y se mezclan con la misma cantidad en volumen de mantequilla, se reparte la mezcla ente cuatro lonchas de pan de lata, se cubre con dos hojas de lechuga, dos rodajas de huevo duro, se salpimienta levement [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:44
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SÁNDWICH DE SARDINAS ARENQUES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, dos sardinas arenques, mantequilla, un tomate, cuatro hojas de lechuga.

Preparación:

Se limpian las sardinas arenque de cabeza, escamas y espinas, se sacan los filetes y se pican a cuchillo.

Se frotan cuatro rebanadas de pan de lata con el tomate cortado en dos, se untan con mantequilla, se coloca una hoja de lechuga, se reparten las sardinas, se tapan con una rebanada [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:42
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SÁNDWICH DE SALMÓN Y PEPINO

Ingredientes: ( 4 perdonas)

Ocho rebanadas de pan de lata, ocho lonchas de salmón ahumado, un pepino,  un limón perejil picado a cuchillo.

Preparación:

Se cubren cuatro rebanadas de pan con lonchas de salmón ahumado con lonchas de pepino, se espolvorea con perejil, se cubre con otra loncha, se corta por la mitad en diagonal y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 7:41
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SÁNDWICH DE SALCHICHAS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, dos salchichas de Frankfurt, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de mostaza, cuatro lonchas de queso, ocho aceitunas sin hueso.

Preparación:

Se hierven las salchichas en un cazo con agua y sal, se sacan, se escurren, se secan y se dejan enfriar.

Se untan cuatro rebanadas de pan de lata con mantequilla, con mostaza, se cubren con una loncha de queso, unas rodajita [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:39
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SÁNDWICH DE ROSBIF

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, cuatro hojas de lechuga, cuatro rebanadas de rosbif, dos nueces de mantequilla, una cucharada de mostaza, dos pepinillos.

Preparación:

Se untan cuatro rebanadas de pan de lata con mantequilla y mostaza, se cubren con una hoja de lechuga, una rebanada de rosbif, unas rebanadas de pepinillo, se cubre con la otra rebanada de pan de lata, se cortan por la mitad en diagonal y se sirven.

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Publicado por felipeluzon @ 7:38
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Martes, 02 de agosto de 2022

SANDWICH DE QUESO Y PEPINILLOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho cucharadas de pan de lata, la cuarta parte de una terrina de queso Philadelphia, cuatro nueces de mantequilla, cuatro pepinillos en vinagre.

Preparación;

Se ligan con un tenedor el queso y la mantequilla, se reparte entre cuatro rebanadas de pan de lata, se cubre con rodajitas de pepinillo en vinagre, se tapa con otra rebanada de pan de lata, se cortan por la mitad en diagonal y se sirven

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Publicado por felipeluzon @ 8:55
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SÁNDWICH DE QUESO GRUYERE RALLADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas se pan de lata, ocho cucharadas de queso Gruyere rallado, medio baso de mayonesa, una cebolla picada, cuatro pepinillos.

Preparación:

S cubren cuatro rebanadas de pan de lata con la mayonesa, se espolvorea con el queso gruyere rallado, con la cebolla picada y rodajas de pepinillo en vinagre, se tapa con otra rebanada de pan de lata, se corta en dos por la diagonal y se sirve

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Publicado por felipeluzon @ 8:50
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SÁNDWICH DE QUESO CON HIERBAS

Ingredientes; ( 4 personas)

Media tarrina de queso Philadelphia, finas hierbas, ocho rebanadas de pan de lata, cuatro hojas de lechuga, cuatro lonchas de jamón, dos nueces de mantequilla.

Preparación.

Se mezclan con un tenedor las hierbas con el queso y se reparten entre cuatro rebanadas de pan de lata untadas con mantequilla, se cubren con una hoja de lechuga, con una loncha de jamón, se tapan con otra rebanada de pan de lata, se cor [...]


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Publicado por felipeluzon @ 8:45
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SÁNDWICH DE POLLO ASADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, cuatro hojas de lechuga, media pechuga de pollo asado, medio vaso de mayonesa.

Preparación:

Se untan cuatro rebanadas de pan de lata con mayonesa, se cubren con lechuga picada, con la pechuga de pollo corta en daditos ( o en tiras), se tapa con otra rebanada de pan de lata, se corta en dos por la diagonal y se sirve,

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Publicado por felipeluzon @ 8:44
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SÁNDWICH DE PLATANO  Y NUECES

Ingredientes. ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, un plátano, ocho nueces, cuatro cucharadas de mermelada de fresa, dos nueces de mantequilla.

Preparación

Se untan las rebanadas de pan de molde con mantequilla, se cubren cuatro con mermelada de fresa, rodajas de plátano y nueces picadas, se cubren con la otra rebanada de pan de lata, se cortan en dos por la diagonal y se sirven

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Publicado por felipeluzon @ 8:42
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Lunes, 01 de agosto de 2022

SANDWICH DE PATÉ DE HIGADO DE CERDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, seis cucharada de paté de hígado de cerdo, dos nueces de mantequilla, lechuga picada.

Preparación:

Se untan cuatro rebanadas de pan de lata con el paté de hígado de cerdo ligado con la mantequilla se cubren con lechuga picada, se cubren con otra rebanada de pan de lata, se cortan en dos, en diagonal y se sirven

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Publicado por felipeluzon @ 7:53
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SÁNDWICH DE MEJILONES CON BACÓN,

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, dos docenas de mejillones en conserva, una docena de tiras de bacón, mantequilla, medio limón.

Preparación:

Se unan las rebanadas de pan de lata con una chispa de mantequilla, se colocan una sobre otra y se cortan en dos en diagonal, se reservan.

Se envuelven los mejillones en media tira de bacón, se ensartan en una brocheta, se asan a la parrilla hasta que el bacón [...]


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Publicado por felipeluzon @ 7:50
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SÁNDWICH DE MAYONESA CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, un huevo duro, mayonesa, ocho anchoas, cuatro hojas de lechuga,

Preparación:

Se pica el huevo duro, se mezcla con la misma cantidad de mayonesa y se reparte entre cuatro lonchas de pan de lata, se cubre con dos filetes de anchoa, una hoja de lechuga, la otra rebanada de pan de lata, se corta en diagonal y se sirve.

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Publicado por felipeluzon @ 7:49
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SÁNDWICH DE LECHE CONDENSADA Y ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, ocho cucharada de leche condensada, una docena de filetes de anchoa.

Preparación:

Se untan cuatro rebanadas de pan de lata con la leche condensada, se cubren con tres filetes de anchoa, se tapan con otra rebanada de pan de lata, se cortan en dos por la diagonal y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 7:47
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SÁNDWICH DE HUEVO CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rebanadas de pan de lata, dos huevos duros, una docena de filetes de anchoa.

Preparación:

Se ralla los huevos duros, se reparten entre cuatro rebanadas de pan de lata, se cubren con tres filetes de anchoa, se cortan por la mitad en diagonal y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:43
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