CASTAÑAS COCIDAS EN AGUARDIENTE

Ingredientes( 4 personas)

Un kilo de castañas pilongas, tres cuartos de kilo de azúcar, canela y medio vaso de aguardiente de Zalamea.

Preparación:

Se llevan las castañas a una cazuela con agua, azúcar y canela, se remueven y se dejan reposar toda la noche.

Se cuecen a fuego lento dos horas, se pasan a una vasija de pirex, se añade el aguardiente, se remueven y se dejan enfriar el el almíbar.

Se sirven con un poquito de almíbar; es un equivalente casero al marron glace y si se me permite, mas ricas¡¡¡