COMPOTA DE PEROS Y PERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de dados de pero, medio kilo de dados de pera, tres cuartos de kilo de azúcar, un limón, canela y clavo.

Preparación:

Se pelan los peros y las peras, se elimina el corazón y se cortan en dados y se llevan en una cazuela al fuego junto al azúcar, la ralladura del limón, canela y clavo. Cuando el azúcar derrita, se remueve con una cuchara de palo hasta alcanzar el punto de la compota.

Se bate con la varilla, para que no queden grumos, se rellenan botes esterilizados, se tapan y se guarda al fresco