CREMA DE YEMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de azúcar, medio limón, un cucharada de maicena, dos cucharadas de leche, cuatro huevos, nuez y media de mantequilla.

Preparación:

En un cazo con medio vaso de agua se añaden el azúcar y el zumo del limón, se lleva al fuego y se trabaja un almíbar.

Aparte se diluye la maicena en la leche, se mezclan los huevos batidos, se añade al almíbar, se bate y sse lleva al fuego sin dejar de batir hasta que espese la crema, se añade la mantequilla y se incorpora sib dejar de batir, se deja enfriar y se sirve