Lunes, 19 de septiembre de 2022

DULCE DE CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de calabaza, kilo y medio de azúcar, agua, canela y sal.

Preparación:

Se pela la calabaza, se trocea y se lleva a un cazo con sal un par de horas, se saca, se escurre y se reserva.

Se cuece en una cazuela con un vaso de agua, la canela en rama y ralladura de cáscara de limón, se le da un hervor, se cuela y se vuelve el agua a cazuela, se añade el azúcar. Se trabaja un almíbar a fuego fuerte, se añade la calabaza troceada, se remueve y se baja el fuego, se cocina hasta que el almíbar espese tome color e impregne los trocitos de calabaza, se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve

En Riotinto se le llamacalabazate

 


Publicado por felipeluzon @ 7:29
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